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腊肉烘干机

网带式腊肉烘干机是一种利用新型来获得热量,从而可以对腊肉进行持续加热、烘干的一种新型干燥脱水设备

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  • 产品详情
腊肉烘干机
 
网带层数:4-6层可定制 | 生产能力:1-100吨腊肉/天 | 设备型号:6米、8米、10米-15米。
应用领域:辣椒、食品、果蔬、药材、牧草、饲料、秸秆、水产品、食用菌、坚果、粮食等农副产品。
处理物料:腊肉、腊味、腊肠
  腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品,是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。随着产品的加大,传统腊肉晒干已远远达不到要求,本文给大家介绍一下:腊肉晒干和使用腊肉烘干设备的区别。
  传统腊肉生产工艺中存在诸多问题:烘烤温度恒定而且未考虑环境相对湿度,干燥程序不符合传热传质原理,导致肉表面结膜、结痂,水分很难透过表皮蒸发出效率低,浪费能源,生产周期长,而且影响产品质量。所以,我们这种新型烘干机非常适合腊肉的烘干。
腊肉怎样烘干?(腊肉烘干工艺)
腊肉烘干机,大大节省人力和能耗,是一种多功能、全自动、新型连续式烘干生产的烘干设备,属于一种属于食品烘干机设备的一种。
 
腊肉烘干方法
  1、预热阶段:
  此阶段,腊肉加热温度需要在半个小时内升高到60度,持续一个小时左右,此阶段不进行任何排湿,让肉制品进行整体内部预热,为后期烘干腊肉做好准备。
  2、加热阶段:
  预热阶段完成后,烘干机设备需要将温度设置在50℃左右,
  3、减速降温阶段:
  此时将系统设备温度控制在45到50度,经过前面另个阶段的加热和预热处理,内部加热均匀,水分容易出来,温度控制到这个程度,刚好维持肉制品的定型和定色阶段,湿度根据现场烘干的肉制品量来进行适当排湿处理,烘干时间根据具体情况来定。
  再将烘干温度到55℃,让肉制品表面温度比内部温度低,水分容易排出,湿度根据具体情况来定,烘干时间根据不同物料来定。
  4、快速升温阶段:
  此时,肉制品中水分中容易蒸发和排出的水分差不多都没有了,余下就是结分,此时提高温度,加速固型,不进行排湿处理,时间控制在一定范围内,通过观察肉制品的变化,适当停止烘干机设备运行,直到成品推出。
 
腊肉的烘干设备应用领域
   网带式腊肉烘干机是一种利用新型来获得热量,从而可以对腊肉进行持续加热、烘干的一种新型干燥脱水设备。目前可广泛应用于:
 
蔬菜类:萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药、芋头、茭百白、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆(即答大豆)、扁豆、刀豆、黄花菜、地瓜条等。
 
食品类:粽叶、虾皮、挂面、木耳、腊肉、腐竹、海带、米粉、红枣、茶叶、花椒、麻椒、米线、土豆等。
 
药材类:人参、天麻、党参、黄芪、红景天、灵芝、雪莲、当归、何首乌、龙眼肉、黄精、石斛、枸杞子、杜仲、山茱萸、冬虫夏草、紫河车、阿胶、燕窝、三七、番红花、血竭、牛黄、珠藏红花、牛膝、药枣、细辛、蔓荆子、泽泻、射干、菟丝子、柴胡、半技莲、板蓝根、草果、乌梅、五倍子、厚朴花、黄柏、辛夷花、黄连、贝母、千年健、银杏等。
 
水果类:橙子、芒果、柠檬、奇异果、菠萝、火龙果、苹果、山楂、红枣、脆枣、柿饼、桂圆、木瓜、陈皮、荔枝等。
 
其他物料类:蚕茧、牛粪、饲料、淀粉、木材、狗粮、烟叶、种子、构树、佛香、鸭毛、纸板、羊粪、玉米芯、鲜花、木糠、豆粕等。 
     还有一些其他的烘干领域,也是可以烘干的,热利用率高,烘干过程干净卫生,是目前一种非常理想的通用型干燥机械。
 
     我们在考虑购买腊肉烘干机设备的时候,也经常会考虑到什么牌子的腊肉烘干机好?以及腊肉烘干设备厂家哪个好?在这里金源机械烘干厂家虽然不能告诉大家到底哪个烘干机好,哪个烘干机不好,还是建议大家在选购腊肉烘干机的时候,多对比、多考察,厂家的技术方面考虑选择腊肉烘干技术成熟,腊肉烘干工艺可靠的厂家来合作,设备类型方面选择适合自己的腊肉烘干机或者腊肉烘干烤箱设备。
 
影响腊肉烘干机设备价格因素
  1、烘干技术
  现在的厂家不一样,那么生产出来的腊味烘干设备质量、烘干效率也有很大的不同,比如有些厂家的腊肉烘干机是采用腊肉低温烘干技术,可以很好的控制腊肉烘干的温度,不会出现腊肉烘干发黄的现象,这样的腊肉烘干机设备质量好,烘干效率高,烘干品质佳,设备价格自然也就高。而那些质量一般的腊肉烘干机设备,腊肉烘干技术差,效果不好,相应的腊肉烘干机械价格也就非常便宜。
  2、热源搭配
  不同的地区环保要求不一样,客户选择热源的需求也有不同,比如目前比较常见的有煤、燃气、热泵空气能、蒸汽、生物质颗粒等,不同热源搭配,对应的腊肉烘干机设备价格也有很大的不同。
  3、生产厂家
  腊肉烘干机厂家的实力、生产能力等也是有不一样,有些是大厂家、正规的厂家,相应生产出来的新腊味烘干机价格也就会贵一点,但是质量、烘干效率、烘干技术等方面也更有保障。
  4、设备搭配
  因为不同的客户加工规模、加工方式不一样,也就导致了不同的设备搭配,比如有些客户除了腊肉烘干机设备之外,还要搭配其他的配套设备,那么设备价格也就有很大的不同。